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Ode alla capra

tratto da "speciale qui touring Piemonte" settembre 2010

Stanca di Milano, una coppia di ventenni decide di rilevare un alpeggio abbandonato da circa 30 anni ad Agher, sui monti che sovrastano Cannobio, sul Lago Maggiore al confine con la  svizzera. Lo ristruttura secondo i principi di sostenibilità ambientale, compra delle capre della razza Nera di Verzasca e si mette a produrre formaggio caprino a latte crudo, che poi vende a Cannobio e agli escursionisti di passaggio. E volendo si può anche dare una mano. Info: www.caprechindemi.it.

AGHER IERI

AGHER OGGI

 

 
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